INTRODUCCION (Parte #1)

 

En los últimos años, Occidente se ha rendido ante las virtudes de las algas, plantas marinas que constituyen un alimento de gran importancia en otros países, además de utilizarse con fines terapéuticos. En el Oriente se viene utilizando desde tiempos ancestrales.

 

En España, las algas se están ganando un lugar en la gastronomía y se está valorizando su uso, aunque no exista una gran cultura al respecto. Es en la costa asiática donde las algas constituyen una parte importante de la dieta, especialmente en Japón, máximo consumidor mundial. Tal vez es por esta razón que la mayoría de algas que utilizamos en alimentación tienen un nombre de origen japonés.

 

Hoy en día se conocen más de 24.000 especies de algas, de las cuales sólo unas 50 son comestibles para el hombre y: 21 de ellas se usan en la alimentación humana o con FINES TERAPEUTICOS.



ALGAS DE MAR

VISTA EN EL FONDO MARINO



TAMBIEN LLAMADO "BOSQUE DE ALGAS SUBMARINO"